Combien de caféine consommez vous au quotidien ?

La caféine est, pour beaucoup d'entre nous, un allié de nos vies mouvementées. C'est elle qui nous permet de nous mettre au travail, de nous concentrer ou encore d'avoir assez d'énergie pour avancer nos projets. Pourtant, une surconsommation de caféine peut s'avérer nocive, pour la santé mentale (stress, anxiété) et pour la santé physique (maux de tête, tachycardie..). Il est d'ailleurs possible que vous expérimentiez, régulièrement, ces désagréments et que vous recherchiez à les limiter, peut-être en diminuant votre consommation de caféine au quotidien. Et dans ce but, il vous faut savoir combien de mg de caféine vous consommez au quotidien. Spécialisée dans les boissons saines originaires du Japon, la marque Maison Aimi s'est intéressée au développement de boissons sans caféine. C'est dans ce cadre que nous vous invitons à découvrir les quantités de caféine qui se trouvent dans vos boissons préférées afin de vous aider à déterminer combien de caféine vous consommez au quotidien.

Sommaire

Découverte en 1819 par le chimiste allemand Friedlieb Ferdinand Runge, la caféine est une molécule extraite des graines du caféier. Elle est baptisée “kaffein”, ou “caféine” en français.

La caféine agit sur notre corps, d'une part en bloquant les effets de l’adénosine, un neurotransmetteur qui détend le cerveau et provoque la sensation de fatigue, et d'autre part en boostant les niveaux d’adrénaline dans le sang, ce qui favorise un état d’excitation, de vigilance et de concentration.

Au-delà de ces effets positifs, l'excès de caféine peut cependant entraîner des effets négatifs, comme des maux de tête, des difficultés à s'endormir, du stress et de l'anxiété, ou encore des problématiques cardiaques comme de la tachycardie. Enfin, si la notion de dépendance à la caféine est à nuancer au niveau médical, de nombreuses personnes ont l'impression d'être dépendants de cette molécule.

Si elle est souvent associée au café de par son nom, la caféine peut se retrouver dans bon nombre de boissons et aliments. Elle est alors, le plus souvent, appelée différemment. On retrouve ainsi de la caféine dans le thé (la molécule est appelée théine), dans le maté (elle est appelée matéine), mais aussi dans de nombreuses boissons énergétiques. C'est pourquoi il est possible que vous consommiez bien plus de caféine que ce que vous pensez et c'est pourquoi nous avons décidé de vous proposer cet article.

Le fait qu'il y ait de la caféine dans le café n'est une surprise pour personne. Mais saviez-vous qu'il pouvait y avoir de très fortes différences entre les différents cafés que vous buvez ? Tout dépend de la méthode d'extraction. Faisons un tour d'horizon !

• Café filtré (une tasse, 235 mL) : 95 à 165 mg de caféine
• Café filtré à froid, “cold brew” (une tasse, 235 mL) : 75 à 125 mg de caféine
• Décaféiné (une tasse, 235 mL) : 2 à 12 mg de caféine
• Expresso (30 mL) : 47 à 75 mg de caféine
• Expresso décaféiné (30 mL) : 0 à 15 mg de caféine
• Instantané (235 mL) : 27 à 173 mg de caféine
• Café latte (235 mL) : 63 à 175 mg de caféine

💡 Le saviez-vous ? Plus la méthode de filtration est lente et plus le taux de caféine dans le café est élevé ! En effet, plus l'eau reste longtemps en contact avec le café plus la caféine imprègne le liquide. C'est pourquoi le café filtre est le plus caféine.

Le thé contient de la caféine–elle est alors nommée théine. Le taux de théine dépend du type de thé choisi, de la température d'infusion et du temps d'infusion.

• Infusion de plante (une tasse, 300 mL) : 0 mg de caféine
• Thé de céréales (mugicha, sobacha) : 0 mg de caféine
• Thé rouge ou rooibos (une tasse, 300 mL) : 0 mg de caféine
• Maté (une tasse, 300 mL) : 30 mg de caféine
• Thé noir (une tasse, 300 mL) : 52 à 77 mg de caféine
• Thé vert (une tasse, 300 mL) : 18 à 142 mg de caféine (c'est le thé dont le dosage en théine est le plus variable !)
• Thé blanc (une tasse, 300 mL) : 115 à 146 mg de caféine
• Matcha latte (une tasse, 100 mL + lait) : 50 mg de caféine (pour 1,5g de matcha) (le matcha est plus concentré en caféine car la feuille entière est consommée)

Les boissons énergisantes sont elles aussi des sources importantes en caféine. Dans ces boissons, la caféine est associée le plus souvent à des minéraux, des vitamines, de la taurine (pour le Red Bull et le Monster Energy) et à du sucre pour booster ses effets.

• Coca (une canette, 330 mL) : 33 mg de caféine
• Coca cola zéro (une canette, 330 mL) : 33 mg de caféine
• Red Bull (une canette, 250 mL) : 80 mg de caféine
• Monster Energy (une canette, 330 mL) : 120 mg de caféine

Si la caféine est le plus souvent contenu dans des boissons, certains aliments solides contiennent aussi de la caféine. C'est le cas des aliments créés à partir de thé ou de café (pâtisserie au matcha, glace au café) mais aussi des aliments contenant… du chocolat ! Et oui, les fèves de cacao contiennent de la caféine !

• Chocolat noir 70% (une tablette, 100g) : 100 à 200 mg de caféine

Par ailleurs, l'aliment qui contient le plus de caféine est la baie de Guarana : elle en contient 4 à 6 fois plus que le café ! Cependant, cet ingrédient originaire d'Amérique latine est assez peu connu en France et est présent essentiellement sous forme de compléments alimentaires (poudres, compléments, gélules).

• Poudre de guarana (une cuillère à café, 4 g) : 138 mg de caféine

Parce que l'ensemble des chiffres précédents représentent des fourchettes et parce qu'il existe des dizaines de façon différentes de consommer de la caféine au quotidien, nous avons pensé pour vous quelques scénarios afin de vous aider à visualiser votre consommation de caféine. Alors, combien en consommez-vous par jour ?

Journée Coffee addict à 300 mg de caféine

Un café filtre au lever – 120 mg de caféine

Un café filtre en arrivant au bureau – 120 mg de caféine

Un expresso le midi au dessert – 60 mg de caféine

Journée Coffee addict+ à 453 mg de caféine

Un café filtre au lever – 120 mg de caféine

Un café filtre en arrivant au bureau – 120 mg de caféine

Un expresso le midi au dessert – 60 mg de caféine

Un café filtre l'après-midi en revenant au bureau – 120 mg de caféine

Un coca light pour la dernière heure – 33 mg de caféine

🔥 La dose quotidienne limite recommandée par l'Agence Européenne pour la Sécurité des Aliments est de 400 mg de caféine.

Journée Tea addict à 262,5 mg de caféine

Un thé noir au lever – 65 mg de caféine

Un thé vert le matin – 80 mg de caféine

Un thé vert l'après-midi – 80 mg de caféine

Un rooibos le soir – 0 mg de caféine

Un 1/4 de tablette de chocolat noir – 37,5 mg de caféine

Journée Boisson japonaise à 50 mg de caféine

Un matcha latte au lever – 50 mg de caféine

Un mugicha le matin – 0 mg de caféine

Un mugicha latte l'après-midi – 0 mg de caféine