Les boissons avec électrolytes, tendance ou vrai besoin ?

Si vous faîtes régulièrement du sport, êtes au sujet de la micronutrition ou souvent confronté aux tendances et bonnes pratiques sportives, vous avez dû passer voir ce nouveau mot que l’on retrouve aujourd’hui dans les discours marketing des marques spécialisées des boissons “santé”, sportives ou énergétiques : les électrolytes.

Derrière ce mot savant que se cache-t-il vraiment ? 

Est-ce simplement une nouvelle tendance boisson qui succède à celle des boissons antioxydantes ou est ce que cela concerne un vrai besoin dont on met juste un nouveau mot dessus ?

Regardons d’un peu plus près ce que signifie scientifiquement “électrolytes” :

• D’après le dictionnaire Larousse, il s’agirait de “Corps qui, dissous ou fondu, peut se décomposer sous l'action d'un courant électrique. (Les électrolytes sont uniquement des acides, des bases ou des sels.)” 

• D’après le site de l’Académie Française “Substance qui, à l’état liquide ou en solution dans un liquide, généralement de l’eau, possède la propriété de conduire le courant électrique et de se dissocier en ions sous l’effet de ce courant.”

Si on fait ensuite des recherches sur lien entre l’élément électrolyte et le corps humain, le mot qui ressort le plus est hydratation.

Les électrolytes concernent donc l’hydratation de notre corps et en seraient même des éléments essentiels. Finalement, “électrolytes” est-il juste un mot d’érudits pour parler de choses essentielles que l’on connaît déjà ?

Au-delà d’une définition purement académique du sujet, si on fait des recherches auprès de sites concernant la santé, comme Le Manuel MSD, on découvre que le corps humain contient ses propres électrolytes qui sont tout simplement des minéraux. 

Ils circulent dans le sang, sont présents dans les liquides gastriques qui aident à la digestion et les différents tissus de l’organisme. Ils sont donc essentiels au quotidien et assurent le bon fonctionnement du corps. 

Les minéraux concernés par la définition d’un électrolyte sont le potassium, le calcium, le magnésium, le chlorure, le bicarbonate, le sodium en autres. 

A noter que ces éléments essentiels se retrouvent évacués tout au long de la journée par les selles, l’urine et la transpiration.

Via l'eau, certaines infusions et l'alimentation, le corps se recharge en minéraux essentiels petit à petit dans la journée.

Bien que ces éléments soient essentiels au bon fonctionnement de l’organisme, le corps n’en produit pas de lui-même naturellement. Notre organisme se fournit en électrolytes, les sels minéraux comme le magnésium, le potassium, le sodium et le calcium via l’alimentation. 

Le potassium est notamment utile pour maintenir un bon équilibre acido-basique du corps qui se caractérise par un pH sanguin légèrement alcalin.

Dans les aliments riches en potassium on retrouve la banane (coucou les smoothies à la banane 😋🍌), les oléagineux comme les noix et les noisettes, les légumineuses comme les lentilles et les pois-chiches, les fruits séchés commes les abricots secs et les raisins secs. 

Le calcium est connu pour assurer un bon maintien des os, des dents et notamment, parmi d’autres fonctions, au bon fonctionnement musculaire.

On en retrouve sans surprise dans les produits laitiers comme les yaourts, le kéfir mais aussi dans les produits à base de soja comme le tofu, le lait et yaourt de soja, les boissons végétales enrichies en calcium comme le lait d’amande, le lait de riz ou le lait d’avoine. Les légumes-feuilles commes les épinards, le cresson, le kale mais aussi les choux comme le brocoli et le chou pak-choi en contiennent également.

Le magnésium est souvent recommandé lors de coups de fatigue. Et pour cause, le magnésium est un acteur essentiel dans la production de l’énergie puisqu’il assure un grand nombre de réactions biochimiques essentielles mais aussi une bonne tension artérielle et participe à la fonction nerveuse et musculaire. 

Les meilleurs aliments naturellement riches en magnésium sont les légumes à feuilles vertes comme les épinards, le chou frisé ou kale puis viennent les légumineuses comme les haricots noirs, les pois chiches. Les céréales sont également une source importante de magnésium. Et n’oublions pas l’avocat ! 🥑

Le sodium est utile pour l’organisme notamment parce qu’il aide à maintenir une bonne tension artérielle, un bon niveau des liquides corporels et participe au fonctionnement des muscles et des nerfs. Cependant une consommation excessive de sodium notamment via une alimentation trop salée est néfaste pour la santé.

Le sodium, dans des quantités raisonnables, se retrouvent dans les produits de la mer comme les sardines, les huîtres, certains légumes comme les épinards et le fromage.

Bien que ces derniers soient essentiels à notre bon fonctionnement, il se peut que nous fassions face à des carences notamment lors de transpiration excessive ou de maladies passagères ou plus généralisées. Lors d’efforts intenses, par exemple, il peut être utile de restaurer son niveau d’électrolytes de manière efficace et rapide avec des boissons spécialement enrichies en électrolytes. Ces boissons vous apporteront un shot de minéraux ponctuellement. Bien que efficaces sur le moment, ces boissons supplémentées en électrolytes ne sont souvent pas très naturelles, assez sucrées et au goût chimique pas très agréable.